Kurze Transportwege, stressarme Schlachtung in unserem kleinen Handwerksbetrieb mit Fachpersonal, Reifung in extra Kühlräumen, Zerlegung, Veredelung und Verkauf, all das bietet unser Familienunternehmen in Negenharrie. Es findet alles unter einem Dach statt, sodass lange Wege des Lebensmittels durch ganz Deutschland wegfallen. Bei uns in Negenharrie wird das ursprüngliche Handwerk noch gelebt und das seit 1881 und jetzt in der 5. Generation. Wir, die Familie Einfeld, arbeiten zusammen mit unserem Team in einem modernen Betrieb und doch schauen wir hier auf das Produkt und leben das Handwerk. Das Rindfleisch reift am Knochen, der Schinken wird von Hand gesalzen. Hier bekommen die Produkte noch die Zeit, um den vollen Geschmack zu entfalten. Es wird eben mit den Händen gearbeitet, vieles ist auch jahrelange Erfahrung die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Tiere kommen von ausgewählten Landwirten aus der Umgebung und aus der eigenen Angus Herde. Die Atmosphäre im Geschäft ist familiär und persönlich. Sie bekommen ganzjährig regionales Fleisch, Räucher- und frische Wurstwaren im Ladengeschäft und in dem Verkaufsautomaten in Negenharrie, alles aus eigener handwerklicher Herstellung.